Мягкое мороженое iCream Soft

Окупаемость оборудования прямо пропорциональна количеству произведенной продукции. Если взять за основу стандартный фудкаст в сфере производства мороженого - 22,5%, при цене 35 грн./100 грм., мы получим количество порций для возврата инвестиций. К примеру Фризер Soft iCream 1PL стоимостью $2300 (62 000 грн.) вернет инвестиции по достижению 7950 порций. Стандартный сезон (4 мес./120 дней.) при изготовлении 66 порций мороженого и коктейлей в день, полностью вернет инвестиции. Стоит также учесть, что данный расчет ориентирован на средне-статистическое заведение типа кафе / ресторан и намного эффективнее отработает себя в сезонных туристических местах, где продажа шейков и мороженого достигает 150-200 порций./день.

Пожалуй это один из важных факторов на которые стоит обратить внимание при выборе данного оборудования. Эксплуатация производится как правило в жаркий сезон и даже хорошо кондиционированные помещения в ночное время поддерживают температуру около +23°C, чего недостаточно для сохранения остатков смеси в верхнем бункере аппарата. Поэтому единственным способом эксплуатировать оборудование без опции PCS (Pre-cooling system) это производить ежедневную очистку и промывку верхнего бункера в конце рабочего дня. В дневное время, при достаточном объеме продаж, проблемы прокисания смеси как правило не возникает, но и в такой ситуации рекомендуется содержать смесь в правильном температурном режиме (+10°C).

Современная технология и рецептура приготовления смесей для мягкого мороженого позволяет получить воздушный, мягкий десерт даже без применения технологии APS (Air Pomp System) в процессе приготовления. Поэтому данный вопрос вызывает множество споров среди профессионалов. Тем не менее, APS имеет ряд положительных факторов. Как заявляют большенство производителей, экономия на смеси составляет от 15% до 20% за счет взбитой и насыщенной воздухом консистенции. Но дело не только в экономии, ведь мороженое действительно становится нежнее по ощущениям, потому что проходит две стадии взбивания. Главное помнить, что многое зависит так же от качественной смеси и человека, который должен являться полноценным оператором фризера, а не просто работником.

В офисе компании представлены образцы оборудования и как правило всегда есть несколько видов мороженого для дегустации. Будем рады предложить Вам несколько вариантов прекрасного десерта на выбор..

Такая форма расчета возможна. Условия договора лизинга
можно узнать у наших менеджеров.

Как правило при минимальных остатках товара на складе производится дозаказ новой партии и за счет этого срок поставки для конечного потребителя значительно сокращается. При максимальном времени, без учета выходных и праздников экспортера, время доставки занимает 60 рабочих дней.